Onlangs hebben Japanse onderzoekers een nieuwe detectietechnologie ontwikkeld die hightech detectiemethoden van laser- en plasmaschokgolven gebruikt om de rijpheid van fruit te bepalen. Vooral voor zacht voedsel zoals mango's is deze detectiemethode zeer effectief.
De rijpheid van een vrucht wordt bepaald door zijn zachtheid en hardheid. In het verleden waren er ook methoden om vruchten te detecteren, die voornamelijk contacttype waren. Het proces van dit contact heeft onvermijdelijk invloed op de vrucht.
Het onderzoeksproject wordt geleid door het onderzoeksteam van het Shibaura Institute of Technology (SIT) in Japan. Het werkingsprincipe is dat een hoge intensiteit laser wordt gebruikt om een plasmabel op het oppervlak van de mango te creëren. De bel genereert een schokgolf en trilt vervolgens op het fruit. Vervolgens wordt een laser Doppler vibrometer (LDV) instrument gebruikt om de gegenereerde trilling te meten, waardoor de zachtheid en hardheid van de vrucht worden beoordeeld en vervolgens de rijpheid van de vrucht wordt weten.